Fromagerie de la Haute-Combe

Fromagerie de la Haute-Combe

Claude Philippe et Jean-Charles Arnaud (pdg de Juraflore), ont investi 12 millions d’euros dans la Fromagerie de la Haute-Combe, ouverte depuis le mois de juin dans la commune du canton de Levier.

L’idée souhaitée est « trois fromageries en une » : comté, morbier, fromages à pâte molle ainsi que des caves d’affinage.

Tous les jours, 14 personnes travaillent à plein temps à la fromagerie. Cela fonctionne très bien grâce aux liens qui unissent le producteur de lait, le fromager et l’affineur. C’est la qualité qui prime !!!